Canepina - Non solo Fieno Canepinese: arriva la sagra dei Ceciliani

Il 7 ed 8 settembre a Canepina in provincia di Viterbo presso il Piazzale 1 Maggio si terrà la prima Sagra dei Ceciliani. Oltre ai famosi Maccaroni Canepinesi (anche conosciuti come Fieno) un altro importante piatto tipico del posto sono i Ceciliani. Questa pasta ha tre semplici ingredienti: acqua, 1 kg di farina e un uovo. E’ una pasta fatta esclusivamente a mano con l'aiuto di un ferretto per dargli la forma adatta. Il condimento più adatto è in bianco con funghi e salsiccia ma può essere gradita anche con altri tipi di condimenti.