Notizie

Graffignano - Sagra del cinghiale: appuntamento dal 17 al 20 agosto

Quindicesima edizione nel borgo viterbese al confine con l'Umbria, organizzata dalla Squadra San Martino



Image title

Tutto pronto, a Graffignano, per l’attesissima Sagra del Cinghiale, in programma da giovedì 17 fino a domenica 20 agosto.  Il caratteristico paese al confine tra Lazio ed Umbria, e a pochi chilometri dal casello autostradale di Attigliano,  ospita ormai da quindici anni l’acclamata manifestazione  organizzata dalla squadra S. Martino, guidata dal presidente Giulio Gregori, e nata con l’obiettivo di promuovere e valorizzare l’antica tradizione della caccia al cinghiale, che in queste località conta un grande bacino di appassionati.  Si tratta di un evento in grado di attirare, ogni anno, un numero sempre crescente di visitatori, grazie alla bontà della proposta culinaria e all’impeccabile servizio che si sono perfezionati nel corso delle varie edizioni.  A decretare il successo della sagra alcuni punti di forza che ne rappresentano gli elementi vincenti.   Innanzitutto la genuinità dei piatti proposti, cucinati secondo le antiche ricette graffignanesi dagli stessi cinghialari e dai loro familiari e poi la varietà del menù, dove si trovano moltissime specialità: pappardelle al cinghiale, gnocchi al cinghiale e tartufo, spezzatino di cinghiale con fagioli, all’agro e al sugo, salsicce e braciole di maiale o cosci di pollo alla brace per chi non ama la carne di cinghiale. Particolarmente apprezzato dai visitatori, inoltre, il sistema di ordinazione self-service in grado di garantire un servizio rapido e senza attese. Infine, l’ampia location a disposizione degli ospiti. La Sagra del Cinghiale infatti si svolge in località San Sebastiano, un’enorme area che può vantare circa 1500 posti a sedere, all'interno di un parco appositamente attrezzato, con ampio parcheggio, zona bambini e caratteristico mercatino. Per allietare le cene sotto le stelle ogni sera sarà presente un gruppo che proporrà musica dal vivo e balli di gruppo.